白酒配料表先后顺序?
要判断一瓶酒是用什么原料酿制而成，我们可以通过酒标上的配料表得出结论。配料列表是酒标必须包含的内容之一。在白酒酿造过程中使用的原料和配料（包括水和使用食用酒精）必须在配料列表中一一列出。配料列表均以“原料”或者“原料与辅料”打头，列表中各种原料的排列顺序代表了它们在生产过程中加入量由多到少的顺序。另外，用粮谷为原料酿造的白酒称为粮食白酒，而用含淀粉或糖的非粮谷类物质作为原料酿造的白酒称为其他原料白酒。 配制酒（露酒）应标示所用酒基，串蒸、浸泡、添加的食用动植物（或其制品），国家允许使用的中草药以及食品添加剂等。当酒类产品的国家标准或行业标准中规定允许使用食品添加剂时（配制酒有时使用），食品添加剂应符合GB2760的规定；甜味剂、防腐剂、着色剂应标示具体名称；其他食品添加剂可以按GB2760的规定标示具体名称或类别名称。当一种酒中添加了两种或两种以上“着色剂”时，可以标示其类别名称（着色剂），再在其后加括号，标示相关国家标准规定的代码。
什么叫酒基?
酒基是指勾兑用主要部分的酒或在生产液态白酒时使用的食用酒精，也可称为“半成品酒或原浆酒”。它是鸡尾酒中起决定性的主导作用的当家要素，构成了鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的酒品风格和特色。 常用作鸡尾酒的基酒主要包括各类烈性酒、葡萄酒、葡萄汽酒等酿造酒以及配制酒等。
液态酒基是什么?
以食用酒精为酒基,经过一系列工艺处理而生产的一种保持固态法白酒风格的新型白酒。液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。目前有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺自酒之称，它是采用现代化的酒精；产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。
以蒸馏酒为酒基的配制酒?
配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入各种天然或人造的原料，经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味、型的调配酒。 是以发酵酒为基底，原料是发酵酒，蒸馏酒为基底，原料就是蒸馏酒。有的配制酒是以威士忌作为原料配制的，有的是直接用葡萄汁或者葡萄的作为原料来用的，不明确怎么划分的辩别的。
